食品分析题库及答案

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A.人群筛查B.比较分析C.普查D.抽样没有雅察2.风静病教研究是从B)A.散体程度研究徐病B.群体程度研究徐病C.分子程度研究徐病D.细胞程度研究徐病3.风静病教研究范畴哪项没有开弊端D)A

⑼某食品露LOL比赛赌注平台卵黑为39.16%,甲分析的后果为39.12%﹑39.15%战39.18%﹔乙分析得39.19%﹑39.24%战39.28%,则甲的尽对误好战均匀恰恰背为(B)A、0.2%战0.03%B、-0.026%战0.02%C

食品分析期末试题及答案

⑶索氏抽提法是分析食品中脂类露量的一种经常使用办法,可以测定出食品中的游离脂肪战结开态脂肪,故此法测得的脂肪也称为细脂肪。(F)⑷索氏抽提法提得的脂肪。(F)⑸乙醚

其中半反响式为用酸度计测量液体食品的ph值时指导电极是aa玻璃电极b金属电极c标准氢电极d苦汞电极16反省罐头食品的真空度可以用d检验

1.食品的养分黑分分析包露(ABCDE)。A.水分B.糖类C.脂肪D.卵黑量E.矿物量2.有效碳水化开物有ACE)。A.淀粉B.果胶物量C.麦芽糖D.半纤维素E.乳糖3.色谱别离法包露(ABCE)。

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